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叔父さん(亡き義父の弟)が朝採ったばかりの三つ葉と山ウドをくれました。器用な叔父さんで、山菜採りの名人。秋にはキノコも採るらしい。今回は大量の三つ葉と山ウド!

三つ葉は、本当に大量だったので薬味じゃなくちゃんとした料理にしなきゃと、茹でてごま和えにしたらとっても美味しかったです。山ウドは、酢水にさらして、甘酢漬けときんぴらに。きんぴらは生姜の千切りと一緒にゴマ油で炒めてからだし醤油でジュッと。

叔父さんのお陰で思いがけず春の味を楽しませていただきました(*^▽^*)