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豆苗はエンドウ豆が発芽した芽と茎の部分で中華の食材ですが、クセがなく、1袋百円位で売ってるので手軽で助かります。しゃきしゃきした食感が美味しくて、わが家の人気メニューは豆苗のチャーハン。生姜、ネギ、しらす、卵、豆苗で作ります。

豆苗は茎と芽の部分を刈り取って使いますが、残った豆と根っこに水をやりながら数日置くと再収穫できるので、ちょっと楽しい(^-^)v