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今期の新宿区議会は、前代未聞の波乱続き(波乱の顛末は別の機会に報告します)。こういう時はチョップドサラダで野菜をたくさん食べたくなる❗東京都産のシャキッとした小松菜を大きな束で買って来たので、サラダはもちろん納豆にも味噌汁にも小松菜を入れました。
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チョップドサラダとは、野菜を細かくサイコロ状に切って、それを混ぜて食べるサラダです。細かく切る作業も案外ストレス解消になります(^o^;)今日の食材は、小松菜、キュウリ、アスパラガス、プチトマト、黒豆(蒸しただけのが売ってる)、ベーコン、粉チーズと7品目。栄養バッチリです🎵
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業務用の牛スジも買って来たので、これは明日以降食べるために圧力鍋で柔らかく煮ます。国産牛をグラム百円ちょいで買えるし(今回は三平ストアで購入)、スジだけでなく肉も混ざってるから、肉じゃがにもカレーにもハヤシにも使えて便利です🎵子どもたちが独立してからは、肉より魚にシフトしていた我が家の食卓ですが、牛スジのプルプルした感じが時々食べたくなるのです。